Secondi piatti
I nostri secondi piatti a base di carne variano regolarmente in base alla stagione e alla disponibilità di ingredienti freschi e prodotti locali a km 0. Utilizziamo esclusivamente carne di nostra produzione, proveniente dal nostro allevamento, lavorata in modo artigianale e rispettando le ricette della tradizione trentina.
Tra le specialità proposte:
- Spezzatino, ossibuchi, stinco e brasato
- Bistecche, puntine, nodino e salsicciotti grigliati di carne mista
- Immancabili: formaggio fuso alla piastra e polenta fatta in casa
Per alcune pietanze, in particolare quelle a lunga cottura, è consigliata la prenotazione anticipata.
Ci prendiamo cura anche delle esigenze alimentari specifiche:
- Disponibili varianti vegetariane
- Su richiesta, piatti per celiaci con prodotti certificati
Una proposta pensata per valorizzare i sapori autentici della cucina di montagna, attraverso materie prime genuine e preparazioni casalinghe.
Formaggio alla piastra con tortel di patateUn piatto tipico della tradizione contadina trentina, semplice ma ricco di gusto: formaggio locale fuso alla piastra, dorato all’esterno e morbido all’interno, servito con tortel di patate croccanti, grattugiate fresche e cotte in padella.
Perfetto come secondo piatto vegetariano o da accompagnare con salumi artigianali e un calice di vino del territorio.
Un'esperienza che unisce sapore, genuinità e ingredienti locali a km 0.
Spezzatino di manzo con polenta alla piastraUno dei piatti simbolo della cucina trentina di montagna: tenero spezzatino di manzo cotto lentamente con aromi naturali, servito con fette dorate di polenta alla piastra preparata in casa.
Lo spezzatino è realizzato con carne di nostra produzione, lavorata artigianalmente per esaltare i sapori autentici. La polenta, dorata fuori e morbida dentro, è la compagna perfetta per raccogliere il sugo ricco e saporito della carne.
Un secondo piatto completo, ideale per chi ama i sapori genuini, i prodotti locali a km 0 e la tradizione gastronomica alpina.
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