Menù - Agriturismo Malgola

Con i prodotti trasformati dei nostri animali allevati in azienda, prepariamo taglieri di affettati misti e formaggi artigianali locali, accompagnati da sottaceti e marmellate fatte in casa.

Sui taglieri serviamo solitamente (in base alla disponibilità dei prodotti):

• Salami, bresaola, kumenwurst, speck
• Salamine di capra, apprezzate per il loro gusto deciso
• Formaggi a km 0 di capra o mucca, di diverse stagionature
• Il celebre Casolet della Val di Sole

Tutti i prodotti sono selezionati con cura: alcuni salumi provengono direttamente dai nostri animali, mentre marmellate e sottaceti sono realizzati con materie prime del nostro orto o da aziende agricole trentine.

Il tutto è servito con pane fatto in casa con lievito madre e farine locali.

Proponiamo primi piatti artigianali che variano in base alla stagione e alla disponibilità di ingredienti freschi e locali. Tutte le preparazioni sono fatte a mano in casa, con attenzione alla qualità e alla tradizione trentina.

Tra le nostre proposte troverete:

• Spätzle tricolori (ortiche, rapa rossa, zucca) conditi con speck croccante e latte intero locale
• Canederli di carne e formaggio, serviti in brodo o con burro fuso
• Tagliatelle caserecce ai funghi o al ragù di carne di nostra produzione

Su prenotazione, deliziosi involtini di verza ripieni di riso e carne selezionata.

Vi consigliamo di assaggiare la nostra specialità: il Piatto Malgola, un assaggio completo della cucina tipica con canederlo al burro, polenta, formaggio locale e spezzatino di carne proveniente dal nostro allevamento.

I nostri secondi piatti a base di carne variano regolarmente in base alla stagione e alla disponibilità di ingredienti freschi e prodotti locali a km 0. Utilizziamo esclusivamente carne di nostra produzione, proveniente dal nostro allevamento, lavorata in modo artigianale e rispettando le ricette della tradizione trentina.

Tra le specialità proposte:

• Spezzatino, ossibuchi, stinco e brasato
• Bistecche, puntine, nodino e salsicciotti grigliati di carne mista
• Immancabili: formaggio fuso alla piastra e polenta fatta in casa

Per alcune pietanze, in particolare quelle a lunga cottura, è consigliata la prenotazione anticipata.

Ci prendiamo cura anche delle esigenze alimentari specifiche:

• Disponibili varianti vegetariane
• Su richiesta, piatti per celiaci con prodotti certificati

Una proposta pensata per valorizzare i sapori autentici della cucina di montagna, attraverso materie prime genuine e preparazioni casalinghe.

Accompagniamo i nostri piatti con contorni semplici e genuini, preparati con ingredienti locali e di stagione, secondo la tradizione contadina trentina.

Tra le proposte:

• Polenta di Storo, preparata con la tipica farina gialla dal sapore rustico e intenso
• Patate saltate in padella, croccanti fuori e morbide dentro
• Insalate di stagione, raccolte fresche e condite con olio extravergine del territorio

I contorni sono pensati per completare al meglio ogni portata, esaltando i sapori autentici della cucina di montagna.

I nostri dolci artigianali sono ispirati alla tradizione della Val di Sole e delle valli trentine, dove la pasticceria di montagna nasce da ingredienti genuini come latte fresco, yogurt, frutti di bosco e mele locali.

Tra le specialità preparate con amore ogni giorno:

• la classica torta di mele trentina, soffice e profumata
• il nostro gelato allo yogurt fatto in casa, realizzato con latte fresco di capra o mucca e arricchito da frutti di bosco raccolti nei boschi locali

A fine pasto proponiamo anche grappe aromatizzate con erbe di montagna, dal gusto intenso e inconfondibile.

Su richiesta prepariamo dolci personalizzati per ogni occasione, per rendere ancora più speciali feste, ricorrenze e momenti da ricordare.

Un viaggio nel gusto, tra i sapori autentici della pasticceria trentina fatta in casa.