Un piatto tipico della **tradizione contadina trentina**, semplice ma ricco di gusto: **formaggio locale fuso alla piastra**, dorato all’esterno e morbido all’interno, servito con **tortel di patate croccanti**, grattugiate fresche e cotte in padella.

Perfetto come **secondo piatto vegetariano** o da accompagnare con **salumi artigianali** e un calice di vino del territorio.

Un'esperienza che unisce sapore, genuinità e **ingredienti locali a km 0**.


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Un preparat tradițional din **bucătăria țărănească trentină**, simplu dar plin de savoare: **brânză locală topită pe plită**, rumenită la exterior și cremoasă în interior, servită cu **turte crocante din cartofi rași**, prăjite la tigaie.

Ideal ca **fel principal vegetarian** sau însoțit de **mezeluri artizanale** și un pahar de vin local.

O experiență care îmbină gustul autentic cu **ingrediente locale de tip km 0** și tradiție culinară de munte.


Brânză la plită cu turtă de cartofi

I nostri **secondi piatti a base di carne** variano regolarmente in base alla stagione e alla disponibilità di **ingredienti freschi e prodotti locali a km 0**. Utilizziamo esclusivamente **carne di nostra produzione**, proveniente dal nostro allevamento, lavorata in modo **artigianale** e rispettando le ricette della tradizione trentina.

Tra le specialità proposte:
- **Spezzatino**, **ossibuchi**, **stinco** e **brasato**
- **Bistecche**, **puntine**, **nodino** e **salsicciotti grigliati** di carne mista
- Immancabili: **formaggio fuso alla piastra** e **polenta fatta in casa**

Per alcune pietanze, in particolare quelle a lunga cottura, è consigliata la **prenotazione anticipata**.

Ci prendiamo cura anche delle esigenze alimentari specifiche:
- Disponibili **varianti vegetariane**
- Su richiesta, **piatti per celiaci** con prodotti certificati

Una proposta pensata per valorizzare i **sapori autentici della cucina di montagna**, attraverso **materie prime genuine** e preparazioni **casalinghe**.


Formaggio alla piastra con tortel di patate

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